第二百零三章 美食教科书（求订阅） (第1/3页)

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第二百零三章 美食教科书

张谦可不会理会金正焕怎么想，只见他手下极快，先是点燃了炉灶，然后将洗净后的糯米放入高压锅中煮了起来。_)读/书/族/小/说.网+_

此时赵微联系的各大媒体，早已经抱着长枪短炮对准了张谦，把张谦手上的动作，全部通过直播传向了全世界！

芒果台也不甘示弱，原本六点钟开始吃饭才开始直播，现在也改变原则，从现在开始就直播起来！

自从张谦开始在中餐厅介绍各种美食，就有一群想要学习厨艺的同学，每天准时准点坐在直播间前开始观看！甚至很多知名的大厨，也拿着自己的笔记本坐在直播间前写写画画，誓要把张谦做出美食的精髓记住，然后融入自己的菜品中！

直播间前有一些内行，一看张谦用高压锅煮糯米，就知道他要利用糯米粘性来抓固各项调料，却不是追求糯米的味道，顿时暗暗点头。一名合格的厨师，就是要知守知弃，明白如何充分利用各项材料；如果不肯放弃20任何一项材料的味道，那就只能做出大杂烩，无法达到厨艺的最高境界。

显然张谦在这方面深得其中三味，值得他们好好学习思考！

张谦看了看时间，略微等待了一会儿，才开始剥蒜、去姜皮，用神级的刀工切出了蒜蓉和姜蓉。

直播间前，张谦取虾的手法完全被大家看在眼里，甚是别具一格！

先是用刻刀在虾头处一划，取出虾脑便立即弃而不用。每一只大虾才能取出一小指头的虾脑，其他的直接丢弃，甚至可惜！

好在中餐厅临近海边，鱼虾最是充足。要是放到国内内陆地区，这可不是一般厨师饭店能够负担的起的代价！

张谦准

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