所以即便是在京都城,里头住着,大部分居民,是一年到头也吃不起,一顿米饭的。
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第一百九十一章 (第1/3页)
而府里头,厨房当差的仆人们,看到潘金莲这个当家夫人,并没有驱赶她们。
而是把自家的秘方,就这么直接毫无保留的,当场指挥教给她们了。
这些仆人们,心里也是一阵激动的。虽然她们,都是府里头的死奴。
不出意外的话,恐怕这辈子,都不会到外面,脱离自家府里头生活的。
但是,如果有机会的话,谁不想多学门手艺呢!何况能够把饭菜,做得这么好吃的手艺。这门手艺,简直太有用了。
潘金莲对于这些,是并不知情的。换句话说,其实即便她知情,也没有什么关系。
她正在面带微笑的,开始嘱咐,火娘跟金娘,对那些肉类进行下一步的腌渍工作。
其实这个时候,用来做菜的生姜还有大蒜,以及花椒胡椒粉,辣椒粉都存在的。
刚才,潘金莲在厨房,查看的时候,也已经看到这些调料了。
只不过这个时空,里面的人们对于食材的处理技术上,还停留在蒸煮两种方式上面。
他们还都没有炒菜、炖菜这个概念。所有的蔬菜,肉类,都以做熟了为准。让人怀疑,在做菜的时候,味道根本就不重要。
青菜类的蔬菜,用白水煮一煮也就算了。可哪怕是肉类,都是白水煮下。
等肉煮软了以后,再随便放点儿盐之类的调料。总之做好了的饭菜,什么味道的都有,就是都不好吃罢了。
长时间的白水煮肉,肉被煮的比较老,特别柴,吃起来不好吃不说,还特别塞牙缝。
而主食呢?不是炊饼,就是蒸的面饼。再讲究些的人家,像潘金莲她们府上,还能经常吃几顿米饭。这个也是蒸的。
这个时候,生产力比较低下。粮食的收成,自然也不会有多高。
小麦跟大米,都是比较精贵的粮食了。
尤其是大米,成长过程中,比较娇贵,本身就需要有人,不停照顾。
而且水稻呢,对天气的要求也就更高,因此更是,不容易存活的。
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