第191章 酿酒的规矩 (第2/3页)

题吗？”要想自家的酿酒方子不流出去，最好的办法就是自己来酿酒。她可不想有一天，杯莫停必须要仰仗某个酿酒师的鼻息生存。

“这……”湛无言的表情很怪，仿佛不认识麦穗一样，把她上下打量了一番，又笑着摇摇头，“你不知道酿酒师没有女人吗？”

“谁说的？现在杯莫停卖的不就是我配的酒吗？”

湛无言苦笑，“你也说是配酒，配酒和酿酒有多大的不同，你应该比我清楚吧？”

麦穗呆了一下，她当然清楚，可是，为什么女人不能酿酒呢？

她突然想起来，余雀说过，白家酒场不许女人去做事，说是怕冲了里面供奉的酒神。她本以为这是白家酒场独有的怪规矩，难道这是整个行业的规矩。

湛无言叹了口气，“我不知道你怎么会不清楚这个规矩，反正整个大梁朝，我还没听说过女酿酒师呢！就算我娘和艾青，也只能管理酒坊的生意，不能进酿酒场。”

“可是那个杜璇不是挺受杜家看重的吗？”

“她是品酒师，我表妹艾青也是品酒师。品酒师是男女皆可担任，唯有这酿酒师只有男人能做。这是千百年来传下的规矩，谁都不敢违反。”

“如果违反了呢？”

湛无言的脸色变得很严肃，“如果违反的话，你会受到所有酒坊的排挤，官府也会把你抓起来，杯莫停的酒牌直接没收，杯莫停也会从此消失。”

“自家酒坊的事，别人怎么知道？难道他们随时派人来盯着看？”

湛无言摇摇头，“我问你，酿酒最重要的环节是什么？”

就酿酒而言，从原料清洗浸泡到最后过滤封存都很重要，不过要说关键环节的话，那就是拌曲和蒸酒。到目前为止，麦穗还没有喝到过高度酒，所以她不确定这个时空有没有蒸酒，至少在陆家酒坊里，她没有看到蒸锅之类的东西。

“那你知不知道酒务司是干什么的？”

“管理酒坊。”

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