原来餐厅可以这样，不用昏暗和忍受苍蝇，不一定要桌椅歪斜，桌子和椅子一体，看起来很有几何的美感。

不锈钢的餐具和半封闭的柜台，玻璃的隔舱，看起来一切都是那么的干净、整洁、舒心，还有现代，对就是现代。

两个艺术生第一次看着自己的作品发出了如此感性的感叹。

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第二十二章 1号店 (第1/3页)

第二十二章 1号店

未来常见的连锁快餐店的设计主题是啥！看起来空间清新、装修风格是啥，是光线要明亮，区域要分明，以亮光的黄色、白色或者米色为主，红色为辅助，餐具一定要看起来简洁、干净。

食品摆放区，一定是半封闭的透明玻璃框，外露的厨具，一定是檫的流光瓦亮的不锈钢餐具。

所有的区域都是基本可见，让客户感觉没有任何遮蔽的空间。包括厨房都是开放式的。

当然外面的墙最好是大片落地玻璃，桌椅选用简洁浅色连体为宜。

陈哲和吴华、海莎莎利用三天时间设计出了1号店的装修设计，唐雨利用这三天时间开始定制餐具、厨具、柜台。

张剁、唐飞翔还有两个小毛孩东升和增如钢一个个觉得很好玩，热情高涨，下学了就跟着唐雨和陈哲折腾。

周五联系的装修公司到位，作为建材公司的老总，唐雨自己就算是半个行家，但看到陈哲的效果图，虽然被效果小小的震撼了一把，但是看到材料的要求，却很是有点头痛。

“小哲，这样大片的钢化玻璃现在沙城是需要定制的，而且肯定不会有这么大块，还有如果按你的这样装修，所有的资金都不够。“

好吧这是93年，陈哲没想到这时候的大块钢化玻璃的造价这么高，那就做框用普通的吧！墙壁就只能贴纸咯，不锈钢的造价这么高。

一切只能向时代和现实妥协，但是不锈钢的盘子餐具、柜台不能妥协，造价高，让张剁去解决，军队的很多盘子，现在就是不锈钢的，他们内部有供应商。

解决完这个问题，装修队开始装修，这边开始培训员工，培训由陈哲为主，陈哲上学的时候，由唐雨负责。

陈哲写出来的各种管理条例，一条条的和唐雨解释，再让其培训员工，其中质量基准、服务基准、卫生标准、纪律是核心，工作流程和日常行为是框架。

1号店面积在150平左右，陈哲先预计的是6-8人，暂时只做中、晚餐，因为初始的员工未来可能是要外派做管理的，就增加了4人，这12人有6个是复原军人，全都是男性，年纪28-40不等，五个是日子过得艰难的，一位是炊事班的，作为厨师。

剩下的六个是市里下岗的职工，三男三女都是30几岁的初中文化，人品都是经过初步筛选的。虽是一个小小的快餐店，但是却也寄托了张司令和唐副书记的一部分心思。

经过了管理培训，所有的员工包括唐雨，都有了脱胎换骨的感觉。

虽然还没有开始开工，但是每个人说话，做事都开始有了要求，当然也有很多的不习惯，譬如白衣、帽子、口罩等等，长发必须扎包盖头。不习惯还有除了工作的事情，在工作间不允许闲聊天。

那些军人习惯了纪律生活，表现远远的要好过下岗职工，很多的纪律，唐雨现在看来是没有必要的，但她自己也是高管，所以打算实践了再说。

装修进行了12天，差不多完工，由于陈哲对材料的不熟悉，很多屈服于成本，效果只能达到6成，即使这样的效果，当大家完成清扫以后，还是被眼前风格轻松、清新、明亮干净的空间所震撼吸引。

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