第102章开业3 (第2/3页)

个大厅里面，你去敬酒吗？刚才王源已经把两个店的客人都敬了一圈了，他都喝多了。”

“我就去敬一下老师，其他的人就不去敬酒了，昨天都敬过了。”说完，刘兴国便朝李明班长那桌走了过去。

“同学们，兴国大老板来了，大家都把酒端起来，共同敬兴国一杯，他可是我们班的榜样。”看到刘兴国来了，李明班长对着坐了三桌的同学们说道，又指了指边上的位置，“这里的位置给你留着的。”

“还是我敬大家，感谢大家今天的捧场，今后大家想吃了直接来就是，我不在的时候，还有李班长在。他后天开业，我们大家还是在这里集合。”刘兴国站到位置上，端起酒杯说道，“也让我们共同敬我们的几位老师，感谢他们今天能来。”

“好，兴国和李班长多请我们吃几次就行。”同学们也纷纷举起酒杯，共同喝了一杯。

“老师和同学们，今天大家吃好喝好，我就失陪了，改天我们再喝。”刘兴国放下酒杯，对大家歉意地说道。

“那不行，今天你得多喝几杯。”同学们纷纷叫嚷。

“好了，让兴国去忙吧，我们都知道他这两天很忙。”还是班主任张老师出声才阻止了大家。

来到麻辣人家店里，王源也在。

“今天这里没坐满，汤锅那边满了。”王源真喝多了，脸红红的。

“没事，这个店平常很难坐满，除非包席的时候。慢慢地订包席的就会有的。”刘兴国安慰地说道。

“对了，今天有几个人在问包席的价格及菜品，有一个下周就要包席，是劳动局的人，他家人祝生。”王敏拿出本子说道。

“他有定吗？”

“问了价格，他说明天再来，有30桌，但他要求酒水自带。”

“这种包席可以自带酒水，想挣他们的酒水钱很难，他们是自己付钱不是公款。今后这种包席，酒水需求量大就按照一般的零售价格提供你们下来讨论一下。”刘兴国想了一下又说道，“王源，你要注意核算一下利润率，我们开这种大店还是第一次。”

“汤锅那边的定价给岳清店差不多，利润率也应该一样，40左右，不过酒水消费多一些，估计利润要高一点。麻辣人家这边，纯粹的炒菜不含酒水的话，只有25左右，包含酒水就会到40左右，没想到这边喝酒比昌州还要厉害，今天茅台五粮液都买了几十瓶了，酒水利润高。”王源小声地说道。

“厨师学校那两个中餐老师不错，能不能把他

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