第二百零四章 泡菜成（求订阅） (第1/3页)

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第二百零四章 泡菜成

张谦的一系列处理食材的方法，虽然让人惊叹，但大家也没有看出来，张谦到底要怎样做，才能把这原本至少得好几天，才能够做出来的泡菜，现成就烹饪出来！

这就像是一位如娇似花的美女，穿着性.感的衣服，站在一个心理和身体都十分正常的男人面前，想要让人把她的衣服一把扯.掉，一探其中的秘密！

张谦不像之前吊黄小明他们胃口那样，不到最后时刻不肯把秘密揭露，而是很快就为大家揭晓了其中的奥秘！

其实这其中的关键之处，就在于张谦之前准备的厨具！

没错，就是跟普通厨具不一样的厨具！

一口蒸锅和一只样子奇怪的铁罐。这只铁罐就像是实验室内用的量杯，直上直下，呈扁平状，只不过多了一个盖子，而且在盖子的四边设计了金属扣，可以紧紧固定在下方的罐体上。在盖子的上方，还有一个中空的金属环。

一个十分简单的厨具，但是看起来又跟普通的厨具完全不同，但这就是现场制作泡菜的核心武器！！！

张谦将之前裹好的白菜放入这个铁罐内，浇入事先准备好的高汤，然后就将盖子紧紧扣死，又拿一根铁丝从那个金属环中心穿过，当直播间前的学生们和现场的众人，正看得莫名其妙时，张谦拿起了蒸锅的锅盖，只见在锅盖下方，赫然也是有着一个金属环。

答案很简单了，张谦就是要把盛放泡菜的铁罐子吊在锅内，这样就可以保证泡罐不会直接接触锅体，与锅体之间有空气相隔。将不锈钢锅均匀加热，透过空气传递热量，就可以加速泡菜的发酵过程了。这种加速泡菜发酵的方式，跟张谦用内力加速泡菜发酵有

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